ここでは、カプサイシンという辛味成分の唐辛子の料理やカプサイシンによるダイエット効果、美容について掲載しています。
身近な唐辛子の中にも入っています。
カプサイシンを知ることで、料理もおいしく頂け、体もきれいになるといいですね。
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カプサイシン摂取の注意点
カプサイシンを摂取するには、唐辛子を積極的に摂ればいいのですが、脂肪を燃焼させる効果を期待して、唐辛子を食べ過ぎてはいけません。
検査によると、激辛料理を食べると、舌の味覚反応が、大幅に低下するそうです。
また、極端に辛い食べ物を食べ続けていると、
「味蕾（みらい）」という、味を感じる器官が麻痺して、味覚障害になってしまう恐れもあります。
そうなると、濃い味つけの料理でないと、物足りなく感じるようになります。
また、より唐辛子を摂り続けていると、カプサイシンの分解能力が高まって、脂肪の燃焼効果が低下してしまったり、胃壁が荒れてしまったりする可能性があります。
特に、胃腸の弱い人や痔の人は、要注意ですので控えめにしましょう。
胃腸の弱い人や辛味が苦手な人は、粉末状の唐辛子や刻んだ鷹の爪を、香辛料や薬味として使用したり、ラー油や豆板醤、タバスコなどの唐辛子が入った調味料を、料理にうまく取り入れたりして、カプサイシンを摂取するのが良いでしょう。
唐辛子を1回に使用する量は、粉末唐辛子の場合は1/4杯、鷹の爪の場合は1本、豆板醤やコチュジャンなどの唐辛子調味料は小さじ1杯程度が適量です。
また、上手にカプサイシンを利用すると、
塩分の摂取量を減らすこともできます。
カプサイシンを取り入れることで、塩分控えめの料理でも、濃い味に感じられます。
ダイエット中の人や高血圧の人には、うれしい作用です。
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