青唐辛子のしょうゆ漬け・飲む唐辛子
◎青唐辛子のしょうゆ漬け
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青唐辛子の即席しょうゆ漬けは、そのまま食べても良いですし、他の食材と組み合わせるのにも便利です。また、調味料として、絶品の「万能だれ」にもなります。
塩分の量を増やせば、密閉容器に入れて、長期保存も可能です。
それでは、青唐辛子のしょうゆ漬けの作り方を紹介します。
1、洗った青唐辛子10本は、ヘタを切り落として、小口切りにします。
2、小鍋にしょうゆ大さじ1、酒小さじ2、酢小さじ1を入れて、火にかけます。
煮立ってきたら、火を止めてください。
3、青唐辛子を密封容器に入れて、青唐辛子の全体が浸るように、2を注ぎ入れます。
粗熱がとれたら、冷蔵庫へ入れてください。
たくさん作りたい場合は、しょうゆ3:酒2:酢1の割合で、調味料を増やします。
長めに漬け込みたい場合は、調味料を完全に冷ましてから、青唐辛子を漬けましょう。
そうすると、青唐辛子のさわやかな香りが際立ちます。
また、長期保存する際は、酒の量を減らして、しょうゆを増やします。
しょうゆ漬けは、そのままご飯や麺類、豆腐などにかけてもおいしいですし、「万能たれ」として、餃子や焼肉などの肉料理、サラダにもよく合います。
また、調味料として、炒め料理の味付けに使用しても良いでしょう。
青唐辛子は、赤唐辛子と同様に、「カプサイシン」がたっぷり含まれています。
皮下脂肪の燃焼を促進し、血液循環を良くするので、汗をたくさんかき、老廃物を排出する作用があります。
◎「飲む唐辛子」とは？
「飲む唐辛子」という唐辛子のドリンクが、温泉施設や岩盤浴などで販売され、大変人気です。
「飲む唐辛子」の効果的な飲み方を紹介します。
毎日運動している人は、ウォーキングやジョギングなど、運動の前に飲むと効果があります。
特に、発汗しにくい冬場の運動の前に、「飲む唐辛子」を飲むと、夏場のように汗が出ます。
入浴時間をひと工夫したい人は、お風呂に入る前に飲めば、自宅で、プチサウナ気分を体感できます。岩盤浴やサウナに入るときに飲めば、気持ちよく汗をかくことができます。
デスクワークの多い人は 季節を問わず、足元が特に冷えます。
そんな人にも「飲む唐辛子」がおすすめです。
さらに、「飲む唐辛子」は、毎日の晩酌にも活躍します。
焼酎の「飲む唐辛子」割りは、ほんのり甘くてピリッと辛く、刺激的です。
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