鶏肉の七味煮・キムチ納豆

◎「鶏肉の七味煮」のレシピ

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「カプサイシン」は、カロチノイド系の色素で、唐辛子に含まれる辛味成分です。
エネルギーの消費を促す作用があるそうです。
それでは、カプサイシンを手軽に摂取することができる「鶏肉の七味煮」のレシピを紹介します。
野菜豊富でカロリー控えめ（210kcal）なので、ダイエットにもおすすめです。

1、鶏もも肉80gは、食べやすい大きさに切ります。
長ねぎ1/4本は、3～4cmの長さのぶつ切りにして、にんじん1/5本は、厚さ5mmの半月切りにします。
ぶなしめじ1/4パックは、小さい房に分けて、いんげん10gは、両端を切り落として半分に切ります。

2、鍋に、油小さじ1を熱して、鶏肉の両面を焼き、焼き色をしっかりと付けます。
そこに、しょうがの薄切り5gと、切っておいた長ねぎとにんじん、しめじを入れて炒めます。

3、2にだし汁30ccと調味料（酒小さじ1、オイスターソース小さじ1、砂糖小さじ1、醤油小さじ1、七味唐辛子小さじ1/4）を加えて煮ます。
その後、いんげんも加え、汁がなくなるまで煮てください。

器に盛り付けたら、できあがりです。
七味唐辛子の量は、お好みによって、加減しましょう。

鶏肉は、ほかの肉類と比較すると、高たんぱく質で、カロリーが低いので、ダイエット中には欠かせない食材です。
また、体に必要な必須アミノ酸が、バランスよく含まれているので、美容と健康に気を付けている人には、おすすめの食材です。

◎最強コンビ「キムチ納豆」

納豆とキムチは、日本と韓国を代表する健康食品ですが、この2つを組み合わせたのが、「キムチ納豆」です。
キムチ納豆ダイエットは、最強のダイエットとして注目を浴びました。

納豆とキムチは、生きた菌が含まれている、数少ない食品です。
そのため、納豆やキムチには、栄養分が豊富に含まれているだけでなく、体の不調を改善させる作用があるとも考えられます。

納豆は、ビタミンB2を豊富に含んでいます。
ビタミンB2は、糖質や脂質の代謝に深く関係しています。
また、脂肪を燃焼させるだけでなく、疲労回復や美肌づくりに効果的であったり、肝機能を向上させたりします。

納豆に含まれる「ナットウキナーゼ」という酵素は、血液をサラサラにする働きがあります。
さらに、納豆は、低糖や低脂肪で、食物繊維や良質なタンパク質が豊富に含まれているので、ダイエットには強い味方です。

唐辛子をたくさん使用したキムチには、カプサイシンが豊富に含まれています。
カプサイシンは、脂肪の燃焼を助ける効果があります。
さらに、キムチに入っているニンニクは、ビタミンB1を吸収し、糖をエネルギーへと変換させます。

それでは、効果的な「キムチ納豆」の食べ方を紹介します。
同量の納豆とキムチを、よく混ぜ合わせます。
そして、一晩、常温で寝かします。
一晩寝かすことで、どんどんと乳酸菌が増えて、抗酸化作用や免疫力が高まり、ガンの予防にもつながります。

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