大阪市中央区東心斎橋にある韓式酒家「神腑菜辛（カプサイシン）」は、さまざまなジャンルの韓国料理を堪能できます。
とても辛い料理から、それほど辛くない料理まで用意しているので、香辛料が好きな人も、そうでない人も、おいしく頂けます。

店内は、活気のある韓国屋台をイメージし、スパイスの香りがほんのりと漂い、食欲を刺激します。そのメインのスパイスが、唐辛子の辛味成分である「カプサイシン」です。
唐辛子の辛さだけを追求するだけではなく、唐辛子によって、豊富な野菜、肉や魚介類のうまみを十分引き立てています。
「神腑菜辛」は、にぎわう雰囲気の中で、素材のうまみと絶妙な辛さがマッチし、おいしい要素がたくさん詰まった空間です。

「サム ギョップ サル」は、軽く焼いた豚バラ肉と自家製味噌を、レタスなどの新鮮な野菜に包んでいただきます。余分な脂は、鉄板にあいた穴から落ちてくれるので、とてもヘルシーです。
1人前は、970円です。

また、旬の食材をふんだんに使用した、ビタミン豊富＆栄養満点の本場「キムチ」も、もちろん用意しています。「白菜キムチ」、「大根のキムチ」、「きゅうりのキムチ」、「ゴマの葉キムチ」、「切干大根キムチ」は370円です。「キムチの四種盛り合わせ」は、大が1,000円、小が750円です。

「神腑菜辛」で、おいしく食べて、美しくなってみてはいかがですか？

昔から、韓国では、「医食同源」という考えが根付いています。
そのため、料理に使用する材料や、その調理方法も、特に健康に良いものを、多く取り入れています。

「キムチ」というと、現在では、たっぷりの唐辛子を使った、真っ赤なものをイメージすると思いますが、昔作られていたキムチは、唐辛子を使用しなかったので、赤色ではないキムチでした。

現在のキムチに使用される唐辛子には、カプサイシンという辛味成分を含んでおり、ダイエットや美容などに効果的だと言われます。
また、そのほかにも、キムチは、乳酸菌やビタミン類などを豊富に含んでいます。
つまり、キムチとは、健康面で効果的な成分が、ぎゅっと凝縮された食品なのです。

体の中で善玉菌を増やしてくれる乳酸食品は、毎日続けて、少しずつ食べることで、腸内環境を改善してくれます。
しかし、ヨーグルトを毎日食べ続けるのは、難しい人もいるでしょう。
キムチなら、さまざまな料理にプラスすることもできますし、キムチの種類も豊富にあるので、毎日食べ方を変えて、少しずつ食べ続けるのも簡単だと思います。

◎「キムチの炊き込みご飯」の作り方

キムチは、そのまま食べても、ご飯と相性の良いおかずになりますが、ビビンバやチャーハン、炊き込みご飯などの材料として使用すると、少し違ったおいしさを楽しめます。
韓国料理店や焼肉店では、自家製のキムチを使用して作られた、さまざまなオリジナルメニューがあります。

カプサイシンたっぷりの健康食品「キムチ」を、さまざまな料理にプラスすることで、毎日続けて食べられるように工夫しましょう。
それでは、家庭でも手軽に作ることができる、「キムチの炊き込みご飯」を紹介します。

1、米2合は研いで、ザルにあげておきます。
アサリ60gは、塩水に浸けて、砂を出します。

2、白菜キムチ300gは、汁を絞り（汁は捨てないでください）、食べやすい大きさに切ってください。
しょうが10gは、千切りにします。

3、ぬるま湯に干し椎茸3～4枚を浸けて、柔らかくなったら、スライスします。
干し椎茸の戻し汁は、後で使います。

4、炊飯器に1～3を入れたら、キムチの絞り汁と干し椎茸の戻し汁に、水を2合分＋1カップ加えます。

5、最後に、ごま油小さじ1を加えて、炊飯器で炊き上げます。
器に盛り付けて、小口ネギ少々を散らしたら、できあがりです。

白菜キムチを使用した韓国風炊き込みご飯は、しっかりとご飯に旨みが染み込んでいるので、冷めてからでも、おいしく食べられます。
そのため、おにぎりやお弁当にしてもおいしいです。
また、カキなどの魚介類を加えると、いっそう味と風味が深まります。

大阪市港区弁天町にある「焼肉レストランソウル」は、1964年に創業してから、ずっとおいしさを追求し続けているお店です。

ヘルシー志向の人のために、「韓天冷麺」というメニューがあります。
この冷麺は、ヘルシーで低カロリーな寒天を、麺に使用しています。
さらに、唐辛子に含まれるカプサイシン効果も期待できます。
この冷麺は、優しい辛さで、さっぱりとしていており、野菜もたくさん入っているので、女性に大人気です。

「寒天ダイエット」は、体内にあるコレストロールや中性脂肪を減らすのに、効果的です。
寒天の食物繊維は、水を含むと、糖の吸収を遅らせてくれます。
コレステロールをつくる胆汁酸を吸着して、体外へ排出させます。
そして、血糖値の上昇を緩やかにして、血中コレステロールが低下させます。
この強力な保水力によって、生活習慣病を予防することができます。

さらに、「韓天冷麺」に盛り付けられている、自家製のキムチには、乳酸菌と食物繊維が豊富に含まれています。
「焼肉レストランソウル」で、焼肉を楽しんだ後は、少し栄養が偏りがちなので、この栄養満点の「韓天冷麺」を食べることをおすすめします。

◎「豚肉の味噌チゲ」のレシピ

韓国の鍋料理「チゲ」は、日本でも一般的です。
キムチの熟成が進んで、酸味が強くなると、チゲ用として使われます。
チゲは、唐辛子のカプサイシンを豊富に摂取できるので、健康面でもおすすめの鍋です。

それでは、白菜キムチとネギキムチ、そして豚の三枚肉を使った、豪華でボリューム満点の「豚肉の味噌チゲ」のレシピを紹介します。

1、大きめの土鍋に、ごま油大さじ2を敷いて温め、そこに豚三枚肉500gを入れて、表面の色が変わる程度に炒めます。
肉の色が変わったら、水をたっぷり加えて沸騰させます。
沸騰したら火を弱めて、あくを取ります。

2、あくを取ったら、ネギキムチ300gを加えます。

3、ボールにヤンニョム味噌（コチュジャンベースの韓国味噌）大さじ2と黒砂糖大さじ1を入れて、よく練り合わせたら、鍋に加えてください。

4、白菜キムチ300gは、食べやすい大きさに切ります。
じゃがいも2～3個は、皮を剥いて、大きめに切ります。

5、切った白菜キムチとじゃがいもを鍋に入れ、再び煮立ったら、味噌大さじ1を溶かし入れます。
味噌が全部溶けたら、火を弱めて、さらに30分～1時間くらい煮込んでください。
じゃがいもに串を刺してみて、スーッと通ったら、すりゴマ大さじ2を全体に振り、完成です。

この鍋は、かなり食べ応えがあるので、ご飯のおかずとしてピッタリです。
最後に、スープが余ったら、ご飯を入れて雑炊にしたり、うどんなどの麺類を入れたりすれば、最後の一滴まで楽しめます。
また、お米と椎茸などの野菜を入れて、炊き込みご飯にしても最高です。

韓国の逸品を数多く取り揃えている「大東園」では、唐辛子を豊富に使用した、絶品料理を通信販売しています。

「ユッケジャンスープ」は、辛くておいしい、韓国独特の食べる具だくさんスープです。
韓国は、乾燥した風土なので、食事によくスープが用意されます。
そのわけは、スープは、食材の栄養分を、最大限に引き出すことができるからです。
日本の汁物と比べて、韓国のスープは、全体的に量が多く、たっぷりと具材が入っているので、食べ応えが十分です。
このことから、韓国では、スープを"飲む"のではなくて"食べる"と表現します。

「大東園韓国風ドレッシング」（472円）は、本場韓国産の唐辛子を贅沢に使用した、旨味あふれるピリ辛ドレッシングです。
唐辛子には、カプサイシンがたっぷり含まれているので、健康ドレッシングです。
サラダをはじめ、から揚げ、パスタ、炒め物など、さまざまなレシピに使用できます。

韓国の薬膳料理「參鶏湯（サムゲタン）」も人気です。
ひな鶏に、朝鮮人参、にんにく、なつめ、もち米などを詰めて、じっくり煮込んでいます。
タンパク質やビタミン、アミノ酸が豊富に摂取することができます。
ひな鶏丸ごと一羽分（約1,200ｇ）と、カクテキが入って、2,625円です。

◎「えごまカプサイシン」について

ソフトカプセル「えごまカプサイシン」 は、エゴマ油、カプサイシン、L-カルニチンという3つの最強パワーが1粒に凝縮されています。
体脂肪が気になる人や、冷え性の人におすすめです。

「エゴマ」とは、原産が東南アジアで、日本に伝えられたのは、縄文時代前期です。
ゴマの仲間だと思われがちですが、シソ科に属します。
栄養価が非常に高く、エゴマの新鮮な実から搾られた「エゴマ油」は、「α-リノレン酸」を豊富に含まれています。

α-リノレン酸は、必須脂肪酸の1つで、体の中で、DHAやEPAに変化します。
また、血中の脂質濃度を低下させる作用があるので、血液をサラサラにしたり、肥満や便秘を改善したり、生活習慣病を予防したりするなど、多くの効能があります。

「カプサイシン」とは、唐辛子に含まれる辛味成分です。
血行を良くして、体脂肪を燃焼させるので、肥満を防止したり、代謝を良くしたりする効果があります。
また、代謝が良くなることで、持久力を強化します。
さらに、炭水化物の消化を助ける働きをするので、便秘の解消や美しい肌をつくるのに役立ちます。

「L-カルニチン」は、20世紀の初めに見つかったアミノ酸の1種です。
アメリカで、1990年代頃から、肥満を改善させるためのサプリメントとして、急激に人気が上がりました。
Lカルニチンは、「コエンザイムQ10」や「α-リポ酸」と同じように、エネルギーを生産するために、欠かすことのできない栄養素です。
ところが、Lカルニチンは、ストレスや加齢によって、体内で生産される量が減ってしまいます。
そのため、サプリメントなどで、補給しましょう。

このすばらしいパワーが詰まった「えごまカプサイシン」は、1袋に120粒入っており、2,940円 です。

「健康ファーム」では、強烈な辛さの「ハバネロ・ペパーソース」を販売しています。

この「ハバネロ・ペパーソース」は、"世界一辛い唐辛子"と言われている、「ハバネロ」をふんだんに使用した激辛ソースです。
また、有機栽培の野菜や果物も豊富に使用して、調理されているので、ただ辛いだけでなく、おいしくヘルシーなソースです。
酸味がないので、さまざまな料理にも合います。
また、話題のカプサイシンも豊富に含まれているので、ダイエット効果も期待できます。

程よい辛さのHOTと、やや激辛のFIERY　HOTは、素材の旨みを引き立ててくれます。
肉や魚料理など、幅広い料理に使用できるレッド・ハバネロソースです。

大辛に仕上げられたBEWAREは、辛さにこだわる人におすすめの、激辛ハバネロソースです。
パスタとの相性バツグンです。

GREENは、"ウチワサボテン"が醸し出す、独特の風味のハバネロソースです。
オムレツやスクランブルエッグなどの卵料理や、サラダなどとよく合います。
また、ラー油の代わりに、餃子のつけだれとして使用するのもおすすめです。

ちなみに、ハバネロに含まれるカプサイシンは、ハラペーニョ種（青唐辛子）の30倍で、タバスコ種の5倍以上だそうです。
「ハバネロ・ペパーソース」を、上手に料理に取り入れることで、脂肪燃焼が期待できます。

◎「チリパウダー」について

「チリパウダー」は、唐辛子の粉末と、クミンなどのさまざまな香辛料で作られた、混合香辛料の1種です。中南米、特にメキシコでは、一般的な香辛料として、いろんな料理に使用されます。
チリパウダーは、辛味を付けるために使用されていますが、肉や魚の臭みを消すためにも使われます。

チリパウダーは、メキシコ料理、グリルや煮込み料理によく合います。
そのほかにも、ピリピリとする辛さが、食材の味を引き立てるので、チキンやピラフなどの味付けに最適です。

チリパウダーの原材料に含まれる唐辛子などには、カプサイシンが豊富に含まれます。
カプサイシンは、脂肪を燃焼させたり、新陳代謝を活発にしたりするといった、ダイエット効果があります。

そのため、ダイエットしたい人は、料理に多めにチリパウダーを入れると良いのですが、摂取し過ぎると、逆に、食欲を増進させてしまう作用もあるので、注意が必要です。
また、カプサイシンを摂り過ぎると、胃が荒れる場合もあります。

それでは、チリパウダーを使用した「タンドリーチキン」（4人分）のレシピを紹介です。

1、鶏もも肉約600ｇは、筋切りにして、穴をあけたり、包丁で叩いたりして、味を染みやすくします。

2、ヨーグルト100cc、ケチャップ50cc、塩小さじ1強、おろしにんにく小さじ1/2、しょうが小さじ1/2、カレー粉小さじ1、チリパウダー小さじ1/2、ブラックペッパー少々、スパイス（コリアンダー、カルダモン、クミン）少々を、鶏肉と一緒にビニール袋に入れます。
そして、揉んで混ぜ合わせ、数時間漬け込みます。

3、220～250℃に温めたオーブンで、漬け汁ごと25分～35分程度焼いて、できあがりです。
お好みで、レモン汁をかけていただいてください。

チリパウダーを使用した後は、虫が入らないように、しっかりと蓋をして閉じ、高温多湿を避けて保管してください。

「カプサイシン」は、カロチノイド系の色素で、唐辛子に含まれる辛味成分です。
エネルギーの消費を促す作用があるそうです。
それでは、カプサイシンを手軽に摂取することができる「鶏肉の七味煮」のレシピを紹介します。
野菜豊富でカロリー控えめ（210kcal）なので、ダイエットにもおすすめです。

1、鶏もも肉80gは、食べやすい大きさに切ります。
長ねぎ1/4本は、3～4cmの長さのぶつ切りにして、にんじん1/5本は、厚さ5mmの半月切りにします。
ぶなしめじ1/4パックは、小さい房に分けて、いんげん10gは、両端を切り落として半分に切ります。

2、鍋に、油小さじ1を熱して、鶏肉の両面を焼き、焼き色をしっかりと付けます。
そこに、しょうがの薄切り5gと、切っておいた長ねぎとにんじん、しめじを入れて炒めます。

3、2にだし汁30ccと調味料（酒小さじ1、オイスターソース小さじ1、砂糖小さじ1、醤油小さじ1、七味唐辛子小さじ1/4）を加えて煮ます。
その後、いんげんも加え、汁がなくなるまで煮てください。

鶏肉は、ほかの肉類と比較すると、高たんぱく質で、カロリーが低いので、ダイエット中には欠かせない食材です。
また、体に必要な必須アミノ酸が、バランスよく含まれているので、美容と健康に気を付けている人には、おすすめの食材です。

◎最強コンビ「キムチ納豆」

納豆とキムチは、日本と韓国を代表する健康食品ですが、この2つを組み合わせたのが、「キムチ納豆」です。
キムチ納豆ダイエットは、最強のダイエットとして注目を浴びました。

納豆とキムチは、生きた菌が含まれている、数少ない食品です。
そのため、納豆やキムチには、栄養分が豊富に含まれているだけでなく、体の不調を改善させる作用があるとも考えられます。

納豆は、ビタミンB2を豊富に含んでいます。
ビタミンB2は、糖質や脂質の代謝に深く関係しています。
また、脂肪を燃焼させるだけでなく、疲労回復や美肌づくりに効果的であったり、肝機能を向上させたりします。

納豆に含まれる「ナットウキナーゼ」という酵素は、血液をサラサラにする働きがあります。
さらに、納豆は、低糖や低脂肪で、食物繊維や良質なタンパク質が豊富に含まれているので、ダイエットには強い味方です。

唐辛子をたくさん使用したキムチには、カプサイシンが豊富に含まれています。
カプサイシンは、脂肪の燃焼を助ける効果があります。
さらに、キムチに入っているニンニクは、ビタミンB1を吸収し、糖をエネルギーへと変換させます。

それでは、効果的な「キムチ納豆」の食べ方を紹介します。
同量の納豆とキムチを、よく混ぜ合わせます。
そして、一晩、常温で寝かします。
一晩寝かすことで、どんどんと乳酸菌が増えて、抗酸化作用や免疫力が高まり、ガンの予防にもつながります。

青唐辛子の即席しょうゆ漬けは、そのまま食べても良いですし、他の食材と組み合わせるのにも便利です。また、調味料として、絶品の「万能だれ」にもなります。
塩分の量を増やせば、密閉容器に入れて、長期保存も可能です。

それでは、青唐辛子のしょうゆ漬けの作り方を紹介します。
1、洗った青唐辛子10本は、ヘタを切り落として、小口切りにします。
2、小鍋にしょうゆ大さじ1、酒小さじ2、酢小さじ1を入れて、火にかけます。
煮立ってきたら、火を止めてください。
3、青唐辛子を密封容器に入れて、青唐辛子の全体が浸るように、2を注ぎ入れます。
粗熱がとれたら、冷蔵庫へ入れてください。

しょうゆ漬けは、そのままご飯や麺類、豆腐などにかけてもおいしいですし、「万能たれ」として、餃子や焼肉などの肉料理、サラダにもよく合います。
また、調味料として、炒め料理の味付けに使用しても良いでしょう。

青唐辛子は、赤唐辛子と同様に、「カプサイシン」がたっぷり含まれています。
皮下脂肪の燃焼を促進し、血液循環を良くするので、汗をたくさんかき、老廃物を排出する作用があります。

◎「飲む唐辛子」とは？

「飲む唐辛子」という唐辛子のドリンクが、温泉施設や岩盤浴などで販売され、大変人気です。

「飲む唐辛子」の効果的な飲み方を紹介します。
毎日運動している人は、ウォーキングやジョギングなど、運動の前に飲むと効果があります。
特に、発汗しにくい冬場の運動の前に、「飲む唐辛子」を飲むと、夏場のように汗が出ます。

入浴時間をひと工夫したい人は、お風呂に入る前に飲めば、自宅で、プチサウナ気分を体感できます。岩盤浴やサウナに入るときに飲めば、気持ちよく汗をかくことができます。

デスクワークの多い人は 季節を問わず、足元が特に冷えます。
そんな人にも「飲む唐辛子」がおすすめです。
さらに、「飲む唐辛子」は、毎日の晩酌にも活躍します。
焼酎の「飲む唐辛子」割りは、ほんのり甘くてピリッと辛く、刺激的です。

「コチュジャン」の"コチュ"は唐辛子、"ジャン"は味噌のことです。
コチュジャンの本格的な作り方は、粉唐辛子、もち米の米麹、調味料などを合わせ、ゆっくりと発酵熟成させます。
でも、家庭では、「米こうじ味噌」を使えば、簡単にコチュジャンは作れるのです。
美容にも効果的なカプサイシンを含んだ、粉唐辛子を豊富に使用したコチュジャンを常備して、さまざまな料理に活用しましょう。
それでは、簡単コチュジャンの作り方を紹介します。

1、鍋に、米こうじ味噌600g、水あめ300g、醤油100cc、みりん350ccを混ぜ合わせて入れ、弱火にかけます。
2、なめらかに焦げないようにしゃもじで混ぜながら、フツフツと弱火で煮ます。
3、グツグツ煮立ってきたら、火を止めて、よく練り合わせます。
4、少しずつ粉唐辛子150gを加えて、なめらかになるまで混ぜ合わせてください。
5、少しずつグラニュー糖80gを加えて、よく混ぜ合わせて仕上げます。
6、できた味噌を冷まして、保存容器に入れ、冷蔵庫で保存してください。
2～3日寝かせれば、まろやかな辛味のコチュジャンの完成です。

できあがりのコチュジャンは、1kg以上の量になります。
必要に応じて、量を調整してください。

◎「唐辛子クッキー」について

辛味成分の「カプサイシン」には、胃腸を活発に働かせ、効率よく消化・吸収する作用があります。また、新陳代謝を高めるので、体内の余分な脂肪なども燃焼させて、体の外へ発散させる作用もあります。つまり、カプサイシンを摂取することで、脂肪が付きにくく、効率的に燃焼させることができる体になります。

唐辛子を食べると、体が温まって汗をかきます。
これは、エネルギーが体内で燃焼しているからです。

今回紹介する「唐辛子入りクッキー」は、冷え症の悩みを抱えている人にもおすすめです。
このクッキーは、唐辛子による新陳代謝を促進する効果があり、その上、唐辛子を適量加えて作るので、カプサイシンを過剰摂取する心配もありません。

それでは、「唐辛子クッキー」（40個分）の作り方を紹介します。
1、全粒薄力粉120g、塩小さじ1、ベーキングパウダー小さじ1/2、粉唐辛子1/2を振るい合わせます。
そこに、アーモンドオイル大さじ1を入れて、ゴムべらで混ぜて、さらに冷水1/4カップを加えて混ぜます。

2、全体に水が行き渡ったら、手で生地をひとまとめにします。
そして、打ち粉をして、生地がなめらかになるまで軽くこねます。
暑さ1～2mmにのばして、オイルを半分に塗ります。

3、2を1/2に折りたたみ、オイルをまたその半分に塗って、再び折りたたみます。
そして、暑さ1～2mmにのばして、1×5cm程度の棒状に切って、180度に温めたオーブンで16分焼いたら、できあがりです。

唐辛子クッキーは、昼の12～1時、もしくは、3時のおやつに食べると効果的です。

カプサイシンには、ダイエットや美肌、育毛などに効果的です。
そんな偉大なるパワーをもつのが「唐辛子」ですが、世界の国々では古くから、さまざまな料理に唐辛子を取り入れてきました。

例えば、中国を代表する四川料理では、「豆板醤」という唐辛子のたっぷり入った調味料を、さまざまな料理に使用しています。
韓国においては、唐辛子調味料の「コチュジャン」や、代表的な料理「キムチ」などに、豊富に取り入れています。キムチは、カプサイシンがもつ、"防腐作用"を利用することで編み出された、とても優れた食品です。
中国も韓国も、体を寒さから守るために、唐辛子を利用しています。

また、その他にも、パスタなどのイタリア料理や、カレーやスープなどのエスニック料理などにも、うまみを引き出すために、唐辛子は欠かすことのできない存在です。
日本にも、古くから、「七味唐辛子」や「一味唐辛子」がありますが、薬味程度にしか使用されてきませんでした。
日本の食生活にも、意識的に、唐辛子によるカプサイシンのパワーを取り入れることで、体の内と外に、良い変化がみられると思います。

◎唐辛子とよく合う料理

カプサイシンを含む唐辛子と、相性の良い料理を紹介します。
唐辛子を摂取し過ぎると、体に悪影響を与える場合があります。
薬味として唐辛子を使用するのが、もっとも体に優しい食べ方です。
そこで、おすすめの食べ方を紹介します。

温かいうどんやそばに、七味唐辛子や一味唐辛子を振りかけましょう。
焼き立ての焼き鳥に、七味唐辛子をパラパラと振りかけます。
納豆には、唐辛子と一緒に、ネギなどの薬味を入れると最高です。
焼肉には、タレに唐辛子を少量入れましょう。
水炊きなどの鍋物には、ごまだれやポン酢などのつけだれに、唐辛子を少量入れましょう。

また、イタリア料理には、スパゲティなどのパスタとよく合う「アラビアータ」があります。
「アラビアータ」は、唐辛子を使用したパスタ料理です。
スパゲティをからめたものを「スパゲティ・アラビアータ」、ペンネをからめたものを「ペンネ・アラビアータ」です。

それでは、「スパゲティ・アラビアータ」の作り方を紹介します。
1、フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくのみじん切り10ｇと、半分に切った唐辛子2本を入れて、弱火で焦がさないように、じっくりと加熱します。
2、トマトの水煮缶1/2缶を加え、少し煮込んだら、少量の塩で味を調えます。
3、鍋にたっぷりのお湯を沸かして、沸騰したら、ひとつまみの塩を入れて、スパゲティ200ｇを茹でます。
4、スパゲティが茹で上がったら、できたソースによく絡めます。
お好みの皿に盛り付けたら、パセリ適量を上に飾って、できあがりです。

唐辛子を、毎食の料理に加えることは、かなり困難です。
そこで、おすすめなのが、手軽に食べることができる「常備菜」です。
また、味噌汁や煮物、酢の物に、一振りかけるのも、食べやすいようです。
さらに、辛さによって、塩加減を控えめにすることも可能です。
塩分を控えることによって、むくみの防止にもつながるので、いつもの料理に、ぜひ唐辛子を取り入れるようにしてみましょう。

唐辛子が合う料理というと、あまり思いつかないかもしれません。
でも、そんなに型にはまらなくても、唐辛子は、結構いろんなものと相性が良いのです。

また、「キムチ」を細かく刻んで、さまざまな料理にプラスするのもおすすめです。
例えば、オムレツ、餃子、ハンバーグなどが良く合います。

ただし、ダイエットや美肌に効果的だからといって、唐辛子を食べ過ぎるのは危険です。
唐辛子を摂取し過ぎたり、食べ過ぎたりすると、吹き出物ができたり、胃を荒らしたりする原因ともなります。
自分の体質や体調に合わせて、適量の唐辛子を摂取しましょう。

美容と健康をサポートする「グローバルダイエット」でおすすめの、唐辛子入りダイエット食品があります。

「唐辛子コンコンブル」は、唐辛子入りで低カロリーのハードタイプビスケットです。
カプサイシン効果で注目を集めている唐辛子を練り込み、ピリカラ風味に仕上げたコンコンブルです。
小魚や青のりなども入っているので、栄養満点です。
甘いものが苦手な人や、辛いものが好きな人におすすめです。
1日あたりの目安は、1～2本です。

「唐辛子こんにゃくダイエットスープ」は、唐辛子のピリッとした辛さと、トロトロした食感のとってもおいしい中華風のマンナンスープです。
1食分のカロリーは、たったの12kcalですが、原料にこんにゃくを使用しているので、十分満腹感を得られます。
また、にんじんやねぎ、カニかまぼこなど、具もたくさん入っています。
さらに、唐辛子の"カプサイシンパワー"によって、体をポカポカに温めて、代謝を活発にし、ダイエットをサポートしてくれます。
このスープは、ダイエット中、小腹がすいて我慢ができないときなどにおすすめです。

「唐辛子コンコンブル」は、15本入りで630円です。
「唐辛子こんにゃくダイエットスープ」は、100ｇ（20食分）で1,260円です。

「旅美人」で販売している「ひきしめ　エステボディソープ」は、唐辛子エキスの「カプサイシン」の温熱作用によって、引き締まったつるつるのお肌になります。
また、"フルーツハーバル"のさわやかな香りによって、お風呂上がりはとっても爽快な気分になります。

「エステボディソープシリーズ」には、そのほかにも、パパイヤ酵素とスクラブ剤によって、汚れや角質を落としてくれる「つるつる　エステボディソープ」と、豆乳イソフラボンによって、肌に潤いを与えてくれる「うるおい　エステボディソープ」があります。

「エステボディソープ」の効果的な使用方法を紹介します。
1、湯船に浸かって、よく体を温めてください。
そして、エステボディソープ適量を、手のひらに取ります。
2、手で、優しくお肌をマッサージします。
3、ボディー用スポンジやタオルで、体を洗います。

「エステボディソープ」なら、毎日のお風呂タイムで、気持ちよく、引き締まった美しいボディーを目指せます。

「旅美人」の商品は、自然のもつ力を最大限に引き出し、健康と環境に配慮した、優しい製品ばかりです。皮膚の弱い人や敏感肌の人にも、安心して使えるように、細心の注意を払って、丁寧に商品をつくり上げています。
また、若い人も中高年の人も、若々しく美しい女性でいたいという、全ての人々の望みを考慮した商品づくりを目指しています。
そのため、厳しい目でさまざまな角度から検討し、製品をつくることに励んでいます。

Nature's Way社が販売している、サプリメント「カイエン」があります。
「カイエン」とは、日本語では「唐辛子」という意味で、ダイエットや健康の面で、さまざまな優れた効果があると、注目を集めています。
日本で唐辛子というと、辛味が特徴的な食材として扱われていますが、海外では、ハーブの1種として使用されている国も多いようです。

カイエンに含まれている注目の成分は、「カプサイシン」です。
カプサイシンを含んでいる、唐辛子を使用した料理を食べると、汗が出てきたり、 体がぽかぽか温かく感じたりします。
唐辛子は、体内の代謝を活発にするので、ダイエットや冷え症に効果があります。

さらに、カプサイシンは、乱れたヘアサイクルを整えるためにも、不可欠な成分です。
カプサイシンによって、髪の成長に欠かすことのできない栄養ルートを備え、必要な栄養を十分に補給できる状態にします。

カイエンの摂取目安は、1日3粒を目安として、食後に摂取しましょう。
過剰摂取すると、胃を荒らしてしまう危険があるので、摂取目安を必ず守りましょう。

◎「カプシエイト ナチュラ」について

「味の素KK」で販売している「カプシエイト ナチュラ」を紹介します。

唐辛子に含まれる辛味成分「カプサイシン」は、脂肪の燃焼力を助けることで知られています。
ただ、問題となるのは、その辛さです。
体に良いと言っても、刺激が強過ぎるので、たくさん摂取することは、なかなか難しいようです。

「味の素KK」は、新種の「CH-19甘」という辛くない唐辛子と、それに含まれる、新規天然成分「カプシエイト」に注目しました。
唐辛子は何種類もありますが、カプシエイトは、このCH-19甘だけに豊富に含まれています。

唐辛子の辛味成分のカプサイシン効果を期待するのなら、唐辛子約10本を食べないと、あまり効果が現れないそうです。
唐辛子を、1日に10本毎日食べることは、かなり困難です。

その点、カプシエイトは、カプサイシンの約1/1000の辛さです。
それなのに、カプサイシンと同じような力を持っています。
辛くないので、体に負担をかけずに、有用量を手軽に摂れます。
これが、カプシエイトの最大の特長です。

カプシエイトは、カプサイシンの長所を残し、辛さという最大の欠点を取り除いた、画期的な新規成分の発見です。
カプシエイトは、1ｔのCH-19甘から、たった100ｇ程しか取ることができません。

そのような貴重な成分を、ぎゅっとカプセルに凝縮したのが、「カプシエイト ナチュラ」です。
1日3粒を目安として、水と一緒に噛まずに摂取しましょう。
1瓶90粒入りで、通常価格5,980円です。

「カプサイシンダイエット」の方法は、カプサイシンを多く含んでいる食材や食品を、毎食、または毎日食べることです。

このダイエットに最もおすすめなのが、「キムチ」です。
キムチには、たくさんの唐辛子が入っています。
また、ニンニクには、「アリシン」という成分が含まれており、糖質をエネルギーへと変えやすくする働きがあります。
さらに、白菜には、豊富に食物繊維を含んでいます。
キムチは、ご飯や麺類など、さまざまな食材と合います。
特に、納豆などの大豆食品と組み合わせることで、より大きな効果を期待できるようです。

ピーマンやしし唐も、唐辛子の一種なのですが、あまりカプサイシンを含んでいないので、残念ながら、ダイエットの効果は期待できません。
そこで、しし唐の代わりとして、「青トウガラシ」を焼いて食べましょう。
かなり辛いものもありますが、結構おいしいです。

カプサイシンを錠剤にして、摂取しやすくした「サプリメント」も売られています。
唐辛子の辛さが苦手な人には、おすすめです。

ただし、カプサイシンダイエットには、問題点もあります。
カプサイシンには、食欲を増進させてしまう作用があるからです。
極端に食事の量を減らす必要はありませんが、普段よりも食べてしまっては、ダイエットの効果はなくなります。
また、カプサイシンを摂取し過ぎると、ガンの発生を誘発させてしまうと言われます。

◎唐辛子と痔

やせやすい体になるからといって、唐辛子を食べ過ぎてしまうと、体に悪影響を与える場合もあるそうです。
例えば、「唐辛子を食べ過ぎると、痔になる」という噂があります。
本当に、食べ過ぎると痔になってしまうのでしょうか。

唐辛子に含まれているカプサイシンは、消化される過程では分解されません。
そのため、当然のこと、体外へは便として排出されます。
また、カプサイシンは、皮膚や粘膜に触れた時に、痛みを伴った刺激を感じることもあります。

そのことから、トイレで用を足す際に、痛みを感じて、トイレに座っている時間が長くなり、その結果、痔になりやすくなるという説があります。
また、辛い食べ物を、たくさん食べた時に、肛門にある血管が収縮し、血の流れが悪くなって、痔になる可能性もあります。

実際には、唐辛子と痔との因果関係は、まだはっきりとわかりません。
極端なことを言うと、辛いものを日常的に食べている東南アジアの人や、キムチなどの唐辛子料理をよく食べる韓国の人は、みんな痔に悩まされていることになります。
現実的には、そのようなデータはありませんし、実証もありません。

しかし、辛いものを極端に食べ過ぎることは、やはり良くありません。
効率的に、ダイエットや美容の効果を出すためにも、程ほどの量がいいのでしょう。

唐辛子に含まれる成分の「カプサイシン」は、継続的に定量を摂取するとさまざまな効果があります。
たとえば、内臓脂肪の燃焼を促進するので、ダイエットにとても効果的です。
また、体を温めて血行を良くするので、冷え症の改善にもなります。
さらに、疲労回復、体力増強、減塩効果など、現代人の悩みを解消するための効果がたくさんあります。

カプサイシンは、食欲を増進させる作用がありますが、それと同時に、消化の働きを助けます。
そのため、整腸作用があり、とても便秘に効果的です。

体に取り入れた食べ物は、胃と十二指腸を通り、小腸と大腸へと送られます。
栄養分は小腸で吸収されて、大腸を進む途中に水分も吸収されます。
そして、残った"カス"は、徐々に固形の便となって、最終的に大腸の先にある、S字状結腸に溜められます。
その後、直腸へ押し出されて、便として肛門から排出されます。

腸がうまく働かなかったり、長く便が腸に滞ったりすると、便秘になってしまいますが、カプサイシンは、腸を刺激するので、スムーズに便を排泄させことができるのです。