青唐辛子のしょうゆ漬け･飲む唐辛子

◎青唐辛子のしょうゆ漬け

青唐辛子の即席しょうゆ漬けは､そのまま食べても良いですし､他の食材と組み合わせるのにも便利です｡また､調味料として､絶品の｢万能だれ｣にもなります｡
塩分の量を増やせば､密閉容器に入れて､長期保存も可能です｡

それでは､青唐辛子のしょうゆ漬けの作り方を紹介します｡
1､洗った青唐辛子10本は､ﾍﾀを切り落として､小口切りにします｡
2､小鍋にしょうゆ大さじ1､酒小さじ2､酢小さじ1を入れて､火にかけます｡
煮立ってきたら､火を止めてください｡
3､青唐辛子を密封容器に入れて､青唐辛子の全体が浸るように､2を注ぎ入れます｡
粗熱がとれたら､冷蔵庫へ入れてください｡

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